• nl
  • en
  • de
a

Waarom is bij andere rundvleeskroketten het vlees meer zichtbaar?

Bij veel kroketten wordt, om het kleurverlies van vlees tegen te gaan, natriumnitriet (E250) toegevoegd, ook wel bekend onder de naam Colorozozout. Door het gebruik van Colorozozout kan het zelfs de kleur van vlees versterken. Hierdoor kan het zijn dat u optisch meer vleesbelevenis ervaart, terwijl hetzelfde vleespercentage gehanteerd wordt.

VA Foods verwerkt in de rundvleeskroketten, bitterballen en ragout 20 % vers vlees, dit komt neer op 12,5 % gekookt vlees. Door het vlees zelf te bereiden kan VA Foods zout en kleurstoffen uitsluiten. Op deze manier krijgt u geen overbodige of onnodige voedingsmiddelen binnen.