• Nederlands
  • Engels
  • Frans
  • Duits

Bladerdeeg glutenvrij

Glutenvrij bladerdeeg (filodeeg/millefoglie) is onmisbaar in elke keuken, van thuisbakkers tot professional. Met bladerdeeg kan iedereen gemakkelijk en snel een lekker eindproduct maken, altijd handig om in huis te hebben! Het bladerdeeg is naast glutevrij, onder andere lactosevrij, melkvrij, ei-vrij, soja-vrij ook vegetarisch .

Bladerdeeg laten ontdooien alvorens te verwerken. Het bladerdeeg en de inhoud moeten op kamertemperatuur zijn alvorens te bakken. 
Tip: Met water het bladerdeeg op elkaar plakken. Indien het bladerdeeg van paneermeel of suiker wordt voorzien dient dit eerst nat te worden gemaakt met water. 

Bereidingstijd bladerdeeg:
(voorverwarmde) oven: +/-26 minuten op 230 °C

Recept appelflappen:

Benodigdheden:
Zoete appels (Goudreinet), Grove suiker, Kaneel, Water of ei*, Rozijnen, Bladerdeeg, Kwastje, Bakpapier,

  1. Pak de velletjes bladerdeeg (afhankelijk van hoeveel appelflappen u wenst) en laat deze ontdooien. Dek de velletjes af zodat ze niet kunnen uitdrogen.
  2. Schil de appel(s)
  3. Verwijder het klokhuis.
  4. Snij de appel in kleine blokjes.
  5. Mix de appelblokjes in een kom met kaneel, suiker en rozijnen.
  6. Bestrijk de binnenkant van het bladerdeeg met water of ei *.
  7. Vul de bladerdeegplakjes met de mix van appel, kaneel, suiker en rozijnen.
  8. Vouw vervolgens twee hoekpunten van het bladerdeeg naar elkaar toe, zodat het een driehoek wordt.
  9. Bestrijk de buitenkant met water of ei *
  10. Druk een buitenkant van de appelflap in het suiker.
  11. Leg de appelflap op bakpapier in de oven.
  12. Bak de appelflap in circa 15 tot 30 minuten op de aangegeven graden af in een voorverwarmde oven.

*(indien u dit mag gebruiken)

Variatietip Abrikozenflappen:
Vervang in de mix van appel, kaneel, suiker en rozijnen de appels, rozijnen en kaneel voor Abrikozen.

Let op: de genoemde tijden zijn gemiddelden. Deze kunnen iets variëren.

230
15-30 min.
200
15-30 min.
230
15-30 min.
Nutritional Values
Per 100g
RI/GDA
 
Energiewaarde (kJ)
Energiewaarde (kcal)
Vet
waarvan verzadigd
Koolhydraten
waarvan suikers
Eiwit
Zout
 
1336 kJ
321 kcal
19,50 g
11,5 g
33,87 g
1,94 g
1,41 g
0,80 g
 
%
%
%
%
%
%
%
%

Ingredients

Ingrediënten: water, palmolie (ongehard), raapzaadolie, aardappelzetmeel, rijstzetmeel, tapioca, maiszetmeel, plantaardige vezel, rietsuiker, psyllium, zout, xanthaangom, citrusvezel, mono- en diglyceriden, citroenzuur 

Wettelijke allergenen

Overige allergenen

  • CacaoZ
  • Glutamaat (E620 - E625)Z
  • KippenvleesZ
  • KorianderZ
  • MaïsM
  • PeulvruchtenZ
  • RundvleesZ
  • VarkensvleesZ
  • WortelZ
  • M = Met Z = Zonder