Sie haben es wahrscheinlich schon vorbeigehen sehen, Menschen, die Buchweizenmehl voll des Lobes preisen. Vielleicht kommt Ihnen der Buchweizenpfannkuchen bekannt vor.
Gerne fügen wir unseren Produkten auch Buchweizenmehl hinzu. Buchweizenmehl ist ein idealer Ersatz für glutenreiche Mehle.
Buchweizenmehl ist ein Mehl, das aus den Samen der Buchweizenpflanze hergestellt wird. Obwohl er den Namen „Buchweizen“ trägt, ist er eigentlich kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide, das heißt, er gilt als getreideähnlicher Samen, stammt aber nicht von einer Graspflanze. Es ist von Natur aus glutenfrei und hat einen nussigen Geschmack, der sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten passt.
Wussten Sie, dass Buchweizenmehl kein Getreide ist, sondern aus den Samen der Buchweizenpflanze stammt?
Es ist sogar mit der Rhabarberpflanze verwandt!
Ein Vorteil von Buchweizenmehl ist, dass es ein sättigendes Gefühl vermitteln kann. Sie müssen weniger essen, um sich satt zu fühlen und das Sättigungsgefühl hält auch länger an. Es kann auch einem hohen Blutzuckerspiegel entgegenwirken. Hoher Blutzucker kann für Menschen mit Diabetes gefährlich sein. Buchweizen enthält einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index, was bedeutet, dass er weniger Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat und daher auch zu weniger hohen Spitzen führt.
Darüber hinaus ist Buchweizen reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitamin B1, Vitamin B6 und verschiedenen Mineralien wie Magnesium. Grund genug für VA Foods, es diversen Produkten beizufügen. Buchweizenmehl finden Sie zum Beispiel in unseren Kroketten und Bitterballen. Bewusst lecker!
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Bron:
Voedingscentrum https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/boekweit.aspx
Gezond Eten https://gezondeten.nl/voeding/boekweit
