Wat is een glutenintolerantie?

Een glutenintolerantie is een intolerantie voor gluten. Mensen die geen gluten kunnen verdragen hebben een intolerantie voor alles waarin gluten voorkomen. Gluten zijn eiwitten en komen voor in granen zoals tarwe, rogge en gerst. De naam voor glutenintolerantie is Coeliakie, dit spreek je uit als "seu-lia-kíe".