L’absence d’ une chose met en exergue la valeur du manque. Celui qui souffre d’une intolérance alimentaire voit ses possibilités de choix se rétrécir pour la bonne raison que les produits tels que le lait, le fromage de chèvre, le yaourt et beaucoup d’autres encore ne lui sont pas recommandés. Se restaurer n’est plus une partie de plaisir car il faut penser à tous les interdits alimentaires. Cette considération est valable pour les friandises et délicatesse.
